當前标簽:脂肪酶
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脂肪酶即三酰基甘油酰基水解酶,它催化底物油脂水解,生(shēng)成脂肪酸、甘油和甘油單酯或二酯。脂肪酶反應條件(jiàn)溫和,具有優良的立體選擇性,并且不會造成環境污染。脂肪酶在食品、油脂、洗滌、皮革、造紙和飼料等許多工(gōng)業領域中均有廣泛的應用。産品特點:1、外觀